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人类对于食物的需求从来不是果腹，因为人们从食物中能感受到归属感。没有什么，比从小就吃的更好吃，所以说人们的情感与食物是密不可分的。当食物遇上现代工业化的技术，结合当代人们的生活节奏与习惯。我们就不得不从情感中抽离出来，用供需的生意去解读吃饭这件事情。
今天我们就来聊一聊近两年大火的预制菜赛道。看一看定类营销理论的分析，在格局未定的类别中，能够发挥什么样的作用。大家可以通过本期分析，看清楚火热的预制菜类别其中的真实情况，同时理解预制菜类别在中国的发展脉络。
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