作者 李明芮 李欣

从DIY创意水果茶、DIY养生热饮到个性化调酒……乙巳蛇年，DIY饮品渐成餐桌“新宠”，掀起消费新热潮。

DIY饮品，顾名思义，即消费者根据个人口味和喜好，自行搭配和制作的饮品。

“今年春节，我们家特意准备了DIY饮品的材料，全家欢聚一堂，围坐一起，在闲聊中调制饮品，其乐融融。”济南市民王佳乐告诉记者，她和家人尝试了多款饮品的制作，并为饮品起了好听的名字，如“金玉满堂”(金桔柠檬茶)、“福气满满”(葡萄气泡水)等。不仅寓意吉祥，还为餐桌增添了一份别样的惊喜。

春节期间，王佳乐与家人共同品尝DIY饮品。受访者供图

除了家庭聚会，DIY饮品也在年轻人的社交圈悄然风靡。记者浏览小红书平台发现，有关“DIY饮品”的笔记逾31万篇。网红博主纷纷晒出饮品调制“秘诀”，网友则在评论区热切“交作业”。

平日里，“00后”大学生张蔚然便热衷于在小红书上翻阅笔记，研究DIY饮品的制作。她向记者分享说，DIY饮品不仅性价比高，还可根据个人味蕾的偏好，实现个性化定制。“春节期间与朋友欢聚时，我DIY了一款青提养乐多，大家交口称赞。”

鉴于DIY饮品日益受消费者青睐，春节期间，众多商家也瞄准这一消费新趋势，推出各种DIY饮品材料和工具。

记者走访济南多家便利店、超市发现，DIY饮品材料销售火爆，从基础必备的果汁、茶叶，到专业级的榨汁机、咖啡机，再到各种精美的装饰品，消费者均可根据个人喜好和预算进行选择。

济南一家便利店经营者黄女士告诉记者，随着DIY饮品越来越受消费者欢迎，他们店铺适时推出多款精心设计的DIY饮品套餐，让消费者可以根据自己的喜好选择材料和口味。“DIY饮品的火爆不仅提升了店铺的销售额，还增强了消费者的参与感和体验感。”

在山东大学哲学与社会发展学院社会学系助理研究员王元超看来，DIY饮品之所以受追捧，一方面在于其满足了民众对个性化与定制化的追求，另一方面也契合理性消费的趋势。“在快节奏的现代生活中，人们越来越注重消费体验和情感共鸣。DIY饮品恰好提供了一种让消费者能够亲身参与、体验制作过程的消费方式，让消费者在享受美味的同时，也能感受创造的乐趣和成就感。”

“DIY饮品的流行不仅为消费市场创造新的增长点，也为饮品行业带来更多新机遇。”王元超表示，未来，随着消费者对个性化、健康化饮食需求的不断提升，DIY饮品市场有望迎来更广阔的发展空间。(完)

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